Tiramisu au café

Tiramisu au café

Recette à réaliser avec ou sans Thermomix 

Pour 6 personnes 

Ingrédients :

- 500 grammes de mascarpone

- 60 grammes de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 2 blancs d'oeufs

- café fort

- 20 biscuits à la cuillère 

- cacao amer

- sel

Préparation avec Thermomix : 

1) Préparer le café fort et laisser le refroidir.

2) Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes, Vitesse 9.

3) Ajouter les jaunes d'oeufs, le mascarpone et mixer 20 secondes, Vitesse 4.

4) Réserver la préparation dans un saladier et rincer le bol.

5) Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel. Programmer 3 minutes, Vitesse 4. 

6) Incorporer les blancs délicatement à la préparation au mascarpone.

7) Imbiber les biscuits de café et les placer au fond des verres.

8) Ajouter une couche de crème puis une couche de biscuits et finir par la crème.

9) Placer au réfrigérateur quelques heures et saupoudrez de cacao au moment de servir.

Préparation sans Thermomix : 

1) Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre.

2) Ajouter à la préparation le mascarpone.

3) Dans un autre saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

4) Incorporer les blancs délicatement à la préparation au mascarpone.

5) Imbiber les biscuits de café et les placer au fond des verres.

6) Ajouter une couche de crème puis une couche de biscuits et finir par la crème.

7) Placer au réfrigérateur quelques heures et saupoudrez de cacao au moment de servir.

Le petit + : Pour accompagner le tiramisu et ne pas perdre les blancs d'oeufs, pensez aux meringues ou aux rochers coco ! 

Miam !